25 ingrédients qui feront monter votre tarte aux pommes d'un cran

Tarte aux pommes : l'ajout par excellence pour les tartinades copieuses de Thanksgiving ou les pique-niques du 4 juillet au parc. Avec une croûte riche et feuilletée et une garniture aux pommes fraîchement cuites à la cannelle, il y a une raison pour laquelle beaucoup de gens le considèrent comme un aliment réconfortant. Le célèbre dessert est souvent considéré comme un classique américain. (Ironiquement, selon Smithsonian Magazine, c'est un boulanger anglais qui a écrit pour la première fois une recette de tarte aux pommes).

Le mélange de pommes contient généralement des pommes hachées, du sucre, des épices et d'autres ingrédients comme du jus de citron, du beurre ou des épaississants. Pendant ce temps, parfois la croûte recouvre toute la tarte ou est tissée dans une garniture en treillis; d'autres fois, il a une garniture de chapelure de streusel (connue sous le nom de tarte aux pommes hollandaise). Les ingrédients énumérés ici font un travail fantastique en complétant les ingrédients conventionnels ou en améliorant l'affichage général du dessert pour le rendre plus frappant - ou, mieux encore, les deux.

Bien que le fromage ne soit peut-être pas le premier ingrédient qui vous vient à l'esprit lorsque vous envisagez d'ajouter des éléments uniques à vos desserts, vous voudrez peut-être envisager d'inclure du fromage cheddar avec une tarte aux pommes. Pourquoi demandes-tu? Les pommes sucrées jouent sur la netteté du fromage pour créer une combinaison complexe mais succulente.

Pour l'essayer, ajoutez du fromage cheddar avec les fruits ou faites simplement cuire la tarte comme d'habitude, puis faites fondre le cheddar sur le dessus vers la fin de son temps de cuisson. Si vous voulez une approche plus moelleuse, mélangez du cheddar râpé à la pâte à tarte, ce qui rappelle les biscuits au cheddar, et ainsi, votre garniture restera traditionnelle.

Le beurre brun offre un profil de saveur plus profond que le beurre ordinaire ; il a des notes grillées qui créent des couches de saveur dans n'importe quel plat dans lequel vous le placez, qu'il s'agisse de plats salés ou de desserts. Si vous souhaitez enrichir votre tarte facilement, faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen ; laissez-le bouillonner et cuire jusqu'à ce qu'il noircisse et sente la noisette.

Ensuite, mélangez-le à la garniture avec les épices, le sucre et les fruits. Vous pouvez également aromatiser le beurre noisette pendant la cuisson. Par exemple, avec la tarte aux pommes au beurre noisette à l'anis étoilé, vous laissez des gousses de vanille entières et de l'anis étoilé résider dans le beurre pendant que vous le faites dorer pour lui donner une essence plus chaude.

Le goût de puckery des canneberges complète les pommes sucrées et acidulées et ajoute une belle touche de couleur vibrante à la garniture de tarte. Étant donné que les entreprises récoltent les canneberges fraîches plus tard dans l'année, vous pourriez avoir du mal à les trouver dans votre épicerie locale à tout moment.

Heureusement, vous pouvez utiliser les canneberges surgelées de la même manière pour la tarte ; il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de travailler avec eux. De plus, vous pouvez utiliser des canneberges séchées, qui sont un peu plus sucrées et ont une sensation en bouche très différente. Quel que soit le type que vous utilisez, mélangez-les dans la base de fruits avec les pommes pour faire passer votre tarte au niveau supérieur.

Faites en sorte que votre tarte rappelle les pommes au caramel en incluant du caramel dans la base de fruits ou en touche finale de dernière minute. Vous pouvez faire du caramel maison ou choisir la voie la plus simple et acheter du caramel dans un bocal ou une bouteille compressible. Incorporez-le dans les pommes avant d'ajouter l'agent épaississant et effectuez un test de goût pour voir si la saveur de caramel brille suffisamment ou si vous devez l'ajuster et en ajouter plus.

Comme alternative, arrosez la tarte finie avec une sauce au caramel onctueuse pour lui donner un look époustouflant. Si votre caramel est trop ferme pour être coulé, réchauffez-le quelques secondes pour ramollir la consistance.

Le plus souvent, les friandises sucrées comme les gâteaux au fromage ou les tartes au citron vert ont une croûte de graham au beurre. Pourtant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter et utiliser ce type de croûte avec une tarte aux pommes. Les biscuits Graham ont un goût mielleux et contiennent souvent de la cannelle, donc le goût fonctionne avec des pommes cuites et des épices à pâtisserie. De plus, une croûte de biscuits Graham est plus facile à faire, c'est donc une excellente alternative si vous ne vous sentez pas assez à l'aise pour créer une croûte régulière.

Pour le faire, écrasez les biscuits Graham avec un robot culinaire ou utilisez un rouleau à pâtisserie et un sac Ziploc. Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez-le aux miettes en petites quantités jusqu'à ce qu'il garde sa forme lorsque vous en pressez une partie dans votre main. Pour vous préparer au succès, pressez le mélange dans le plat à tarte et pré-cuisez la coquille avant d'ajouter la garniture aux pommes.

Le bacon et les pommes forment un couple idéal car la salinité de la viande contraste avec la douceur du fruit. En termes de texture, ils sont également radicalement différents, car le bacon est croustillant tandis que les pommes sont juteuses. Vous pouvez incorporer cet ingrédient de plusieurs façons, la première étant dans le mélange de fruits et la seconde en remplacement de la croûte en treillis.

Il est relativement simple d'utiliser du bacon dans la garniture; faites-le simplement cuire et hachez-le avant de l'incorporer au mélange de pommes et d'épices. D'un autre côté, si vous voulez aller plus loin, préparez une tarte aux pommes au bacon avec des morceaux de bacon entrelacés sur le dessus pour remplacer la croûte. Utilisez du bacon mi-cuit ou cru pour créer le motif ; couvrir la tarte de papier d'aluminium pendant la majeure partie du temps de cuisson pour éviter que le bacon ne brûle.

Faites une tarte aux pommes avec une chaleur douce impressionnante; les piments verts ajoutent de la fumée au dessert. Les piments verts en conserve sont particulièrement pratiques, car ils sont précuits et hachés. Par conséquent, il vous suffit de les verser dans la base de fruits et ils se fondent sans effort.

Vous pouvez également faire une tarte aux pommes au piment vert avec des piments frais; cependant, cela demande plus de travail car vous devez les épépiner et les couper en dés à l'avance. L'avantage d'utiliser le type frais est qu'ils ont une texture plus ferme, de sorte qu'ils ne deviennent pas pâteux. De toute évidence, les piments en conserve et frais ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Ajouter des pignons de pin au mélange de pommes pour varier la texture du dessert. Ils sont incroyablement délicieux lorsque vous les grillez car cela amplifie leur goût et les rend croustillants. Leurs qualités de noisette et de beurre brillent aux côtés de la cassonade, des pommes et des autres composants de la friandise sucrée.

De plus, si vous faites une tarte aux pommes avec une garniture de streusel, vous pouvez les inclure dans le streusel à la place, et elles grilleront pendant la cuisson. C'est facultatif, mais si vous ne voulez pas de chapelure super grossière, passez les pignons de pin dans un robot culinaire ou hachez-les grossièrement avant de les mélanger.

Si vous êtes un fan de bourbon, l'infuser dans votre tarte est une évidence car cela crée de la profondeur de saveur. De plus, vous pouvez l'inclure dans la base de fruits ou l'utiliser comme garniture. Lorsque vous l'utilisez comme touche finale, faites un glaçage au bourbon avec du beurre fondu, de l'extrait de vanille, du bourbon et du sucre glace. Ajouter le sucre en poudre aux liquides en petites quantités jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour arroser la tarte cuite.

Vous pouvez également en ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la garniture aux pommes pour que toute la tarte puisse avoir des notes de bourbon. Lorsque vous choisissez le type à utiliser, Whiskey Advocate note que vous devez déterminer si vous souhaitez vous harmoniser avec les ingrédients du dessert ou les contraster avec l'alcool. Pour accentuer le fruit et les autres composants, choisissez un bourbon dessert aux notes caramélisées ou plus chaudes.

Ajoutez des myrtilles au dessert cuit au four pour le rendre plus fruité. Les myrtilles sont pratiques car vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour les préparer. ils ont déjà la taille parfaite pour être jetés dans la garniture. Pour être sûr, rincez-les avant de travailler avec eux.

De plus, si vous faites cuire la garniture sur la cuisinière plutôt que de la cuire à l'état cru, ajoutez les myrtilles au dernier moment. Cette étape empêche les baies de devenir trop molles et d'éclater. Pour éviter ce problème, vous pouvez utiliser des myrtilles séchées, qui s'hydratent légèrement après les avoir mélangées avec la garniture et les avoir cuites.

Les raisins secs dorés sont une option fantastique pour ajouter de la texture à votre tarte aux pommes classique. Pensez-y : avec une croûte feuilletée, des pommes parfaitement tendres et des raisins secs moelleux, vous ne pouvez pas vous tromper. D'une part, cet ajout est facile car vous pouvez simplement les retirer de l'emballage et les mettre dans la garniture, et deuxièmement, vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez.

Wholesale Nuts and Dried Fruit rapporte que les entreprises fabriquent des raisins secs dorés à partir de raisins sultanines, ce qui leur donne leur couleur blonde. De plus, les raisins secs dorés ont un goût plus sucré que leurs homologues de couleur foncée et sont souvent plus dodus, ils sont donc en effet les meilleurs raisins secs pour le travail.

Ne limitez pas le thym en l'utilisant uniquement dans des recettes salées; il fonctionne à merveille dans la tarte aux pommes car ses qualités terreuses ne sont pas trop écrasantes. Au lieu de cela, l'herbe complète les fruits et autres ingrédients de la garniture, tels que la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque.

Selon Healthline, le thym est utile pour la cuisine et la pâtisserie, et les gens l'utilisent également en médecine. Il peut faire toutes sortes de choses impressionnantes pour le corps, de la guérison de l'acné à l'amélioration de l'humeur des gens. Les gens utilisent également l'huile de thym pour les remèdes naturels contre la toux et les infections bactériennes. Vous pouvez utiliser de l'huile de qualité alimentaire dans votre tarte pour donner de la saveur, mais le thym frais ou séché est préférable car vous pouvez voir les taches dans le dessert et même les saupoudrer pour la garniture après avoir fait cuire la tarte.

Utilisez une sauce au chocolat blanc, ou simplement du chocolat blanc fondu, comme belle garniture pour la tarte. Lorsque vous en décorez la tarte, le filet clair contraste avec la croûte dorée. La sauce au chocolat blanc a souvent une formule simple. Les gens incluent du lait ou de la crème épaisse avec le chocolat pour lui donner un goût plus riche. Cela rend également le chocolat plus facile à verser.

D'un autre côté, si vous voulez emprunter la voie la plus simple, faites simplement fondre des pépites de chocolat blanc ou des gaufrettes au micro-ondes pour le rendre plus liquide. De plus, pour que vous sachiez, ce n'est pas grave si votre chocolat blanc a une teinte jaune ; à vrai dire, les produits d'exception le font souvent à cause du beurre de cacao.

Le miel chaud est la garniture ultime pour la tarte aux pommes, car il suffit d'un filet pour rehausser instantanément l'affichage et la saveur de la gâterie sucrée. Bien sûr, vous pouvez utiliser du miel ordinaire, mais le miel épicé ajoute du piquant supplémentaire en raison de sa profondeur de saveur.

Tout d'abord, les attributs sucrés du miel transparaissent avec la cannelle et les pommes, puis une touche de chaleur poivrée s'empare de vos papilles gustatives. c'est juste assez épicé, pas trop renversant. Achetez du miel chaud au magasin ou créez le vôtre pour personnaliser le niveau de fougue. De plus, ne versez le composant épicé sur la tarte que juste avant de servir, afin qu'elle ait l'air aussi fraîche que possible.

Les pommes, les épices et l'érable sont une combinaison incontournable car ils sont chauds et réconfortants, c'est pourquoi vous devez mélanger l'extrait d'érable dans la base de fruits pour donner à la tarte des nuances d'érable. Attention cependant : l'extrait d'érable est concentré, vous n'avez donc besoin que d'environ 2 cuillères à café. Sinon, le goût sera irrésistible.

Mélangez-le avec les épices pour créer une pâte, que vous pouvez plier dans les pommes pour répartir uniformément. De plus, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille dans la pâte à tarte par de l'extrait d'érable pour rendre la croûte plus sucrée que d'habitude. la tendre croûte d'érable vous rappellera probablement les gaufres et le sirop.

Cette épice amplifie l'essence automnale de la tarte ; il fonctionne dans les applications sucrées et salées en raison de ses nuances de menthe. Vous pouvez acheter de la cardamome moulue pour vous faciliter la tâche. Cependant, si vous souhaitez acheter des gousses entières, vous pouvez retirer les graines et les broyer pour un goût frais et puissant.

Mélangez cette épice dans la garniture de tarte aux pommes, la garniture de chapelure ou la pâte. Il convient à la garniture de streusel car il s'accorde parfaitement avec la cassonade. Healthline rapporte que la cardamome a également plusieurs avantages potentiels pour la santé. Par exemple, il peut améliorer la tension artérielle, faciliter la digestion et prévenir les caries.

La tarte aux pommes est un dessert qui profite lorsque vous l'associez à un composant laiteux, comme de la crème fouettée moelleuse ou de la glace à la gousse de vanille. Et si vous saviez que vous pouviez cuire l'ingrédient crémeux directement dans sa base ?

La tarte aux pommes à la crème sure est la voie à suivre car elle ajoute de la richesse au dessert et ne prend qu'une seconde à mélanger. Versez environ 1 tasse de crème sure dans les pommes, le jus de citron, les épices, etc. Et n'ayez pas peur; cela ne rend pas la tarte liquide, tant que vous avez un épaississant comme la fécule de maïs dans votre recette.

Avez-vous déjà entendu parler de la drupe de couleur foncée, citronnée, mais douce, mieux connue sous le nom de prune italienne ? Ces prunes sont optimales lorsque vous préparez des produits de boulangerie, car elles ne deviennent pas aussi molles et conservent bien leur forme tout au long du processus de cuisson. De plus, bien qu'elles soient plus acidulées lorsqu'elles sont crues, elles s'adoucissent lorsque vous les faites cuire.

De plus, les noyaux des prunes italiennes sont faciles à enlever. Le seul inconvénient est que trouver des prunes italiennes peut être difficile ; vous devrez probablement vous rendre dans un marché de produits spécialisés pour vous en procurer. Une fois que vous les avez saisis, omettez le noyau et coupez-les en petits quartiers lorsque vous faites une tarte aux prunes italiennes aux pommes.

Si vous aimez tremper des tranches de pomme croustillantes dans du beurre de cacahuète, vous n'êtes certainement pas seul. Ils forment un duo incroyable car les qualités crémeuses et salées du beurre de noix subliment le fruité des pommes. Ajoutez du beurre de cacahuète dans la garniture pour créer une tarte qui a un effet similaire. Comme il a un goût audacieux, vous n'avez pas besoin de plus de ½ tasse de beurre de cacahuète pour une tarte entière ; mélangez-le avec les pommes.

Pour faciliter les choses, mettez-le au micro-ondes pour le ramollir d'abord afin qu'il se mélange sans effort avec le sucre et les autres composants. Ensuite, faites cuire la tarte comme d'habitude et laissez le temps qu'elle prenne avant de creuser.

Si vous préparez vos tartes aux pommes comme des tartes fourrées aux fruits, l'utilisation d'un glaçage à l'abricot est un bon moyen d'améliorer leur présentation. Parfois, une fois la tarte cuite, les pommes ont l'air sèches et moins glamour que vous ne l'espériez. Heureusement, vous pouvez acheter ou faire du glaçage à l'abricot et le badigeonner sur la tarte, ce qui scelle les pommes et les rend brillantes.

Un autre avantage est que vous pouvez l'ajouter à la tarte avant de la faire cuire pour éviter que les pommes ne se dessèchent. Martha Stewart utilise cette astuce pour ses tartes maison, ce qui est avantageux car cela ajoute une saveur acidulée mais sucrée au dessert.

Puisque la courgette a une saveur si subtile, c'est comme une toile vierge car vous pouvez l'associer à de nombreux aliments, et la tarte aux pommes en est l'occasion idéale. Les épices, le sucre et les autres composants de la recette s'infiltrent dans les courgettes. Sans oublier que les courgettes se fondent visuellement avec les pommes lorsque vous les épluchez et les hachez.

Certaines recettes remplacent entièrement les pommes dans la tarte aux pommes et aux courgettes, mais nous vous recommandons d'utiliser moitié courgettes et moitié pommes en raison des légères différences de texture. Les courgettes ramollissent plus rapidement que les pommes, donc si vous préparez la garniture sur la cuisinière, ajoutez les courgettes une fois que les pommes sont presque prêtes.

Donnez des notes florales à votre dessert en incluant de l'eau de rose dans la base fruitée de la tarte. L'eau de rose est aromatique et a un goût distinct et agréable qui fonctionne avec les épices à pâtisserie dans la friandise sucrée. Vous avez juste besoin de 1 ou 2 cuillères à soupe de liquide pour fournir à la tarte des traces botaniques sucrées, sans compter que vous ne voulez pas en ajouter au point de rendre la garniture liquide.

Vous pouvez trouver de l'eau de rose dans de nombreux supermarchés et en ligne. il vient souvent en bouteilles. Alternativement, si vous êtes partant pour un projet parallèle, vous pouvez créer le vôtre si vous faites tremper des pétales de rose sans danger pour les aliments dans de l'eau.

Il existe plusieurs méthodes pour ajouter de la noix de coco à votre tarte aux pommes, selon que vous souhaitiez que la texture agréablement granuleuse de la noix de coco se démarque ou que sa saveur accompagne le fruité. Tout d'abord, ajoutez des flocons de noix de coco crus ou grillés directement à la garniture aux fruits ou à la garniture de chapelure ; les deux sont tout aussi délicieux.

Cependant, si vous l'ajoutez à la garniture, utilisez le type cru et couvrez la tarte de papier d'aluminium pendant une partie du temps de cuisson. Sinon, il pourrait trop brunir. Alternativement, si vous aimez avant tout le goût de la noix de coco, préparez votre pâte à tarte avec de la farine de noix de coco, qui a un goût doux et donne une pâte molle.

Bien que les patates douces soient techniquement des légumes, elles se marient bien avec des épices comme la muscade et la cannelle. Une fois cuites, elles ont une consistance tendre à la fourchette et leur goût est subtilement sucré et crémeux. Vous pouvez mélanger des patates douces dans la garniture avec les pommes, mais vous devez d'abord les faire mijoter.

Sinon, il n'y a aucune garantie qu'ils auront la sensation en bouche que vous désirez. Au lieu de cela, coupez les légumes-racines en petits cubes et faites-les rôtir ou mijoter jusqu'à ce qu'ils soient moins fermes. Sans aucun doute, la tarte aux pommes est déjà assez satisfaisante, mais elle devient plus consistante lorsque vous ajoutez cet ingrédient au mélange.

Saupoudrer de sucre turbinado sur la croûte si vous recouvrez la tarte d'un treillis ou d'une croûte entière. Si vous n'avez jamais utilisé cette variété de sucre, vous ne savez probablement pas que le sucre turbinado n'est pas le même que le sucre brun. Bien qu'ils aient une couleur similaire, les granulés de sucre turbinado sont beaucoup plus gros, et il est préférable de les utiliser pour la garniture plutôt que, par exemple, dans le cadre d'une pâte, en raison de leur texture.

Pour l'utiliser avec votre tarte, badigeonnez d'abord un peu de dorure à l'œuf, puis saupoudrez de sucre pour qu'il adhère. Les cristaux sucrés donnent à la croûte délicate et feuilletée un joli croquant et au dessert un aspect raffiné.